Qualité et tenue prévisible des millésimes


Bergerac Rouge:

Globalement, la tenue moyenne d’une cuvée d’un bon millésime ne devrait pas excéder une dizaine d’années ; certains millésimes ont néanmoins tenu plus longtemps...

La longévité d’un vin rouge tient à sa structure tannique. Mais les tanins ne sont pas de même qualité tous les ans :
  • un tanin peut être végétal et nerveux ; c’est le cas des millésimes difficiles, caractérisés par une vendange moins mûre, moins équilibrée ; à boire en fruit : 2013
  • un tanin peut être dur et demander du temps pour s’arrondir. C’est le cas de bons millésimes mais à attendre : 2014
  • un tanin peut être souple et rond ; on peut apprécier le vin assez tôt mais cela ne l’empêche pas de se conserver 2 à 5 ans ; c’est le cas de bons millésimes comme 2016
  • Lorsque, en même temps, la structure tannique est fort importante, on a un tanin noble et c’est le cas des grands millésimes, comme 2015 Lorsque le tanin est complètement fondu, on a affaire aux vins des grands millésimes arrivés à maturité : actuellement 2005,2009, 2010

Carte des derniers millésimes:

2005 Année exceptionnelle, épanoui, mais à boire
2009 Très grande année, souple, à boire, peut se conserver encore
2010 Grande année, fruité, rond et corsé, à boire, peut se conserver encore
2011 Belle année, rond, parfait à boire maintenant à ne plus conserver
2014 Bonne année, souple, bien structuré, à boire maintenant
2015 Très bonne année. Rond, très structuré, bon potentiel à boire mais peut atttendre
2016 Bonne année, A boire sur le fruit mais peut encore attendre

La prévision d’évolution se fait le plus rigoureusement et le plus honnêtement possible ; mais la confirmation ne peut s’obtenir qu’à posteriori et on ne peut pas être sûr à 100%, surtout pour les millésimes récents.

Il va de soi que le goût de chacun est déterminant : certains préfèrent boire un vin rouge assez jeune et même jeune, encore un peu tannique, d’autres, au contraire, préfèrent un vin bien évolué, aux tanins arrondis.
Goûtez régulièrement vos vins afin de pouvoir les apprécier au moment qui vous convient.

Bergerac Sec et Rosé:

Il est préférable de les consommer dans les 2 ans pour apprécier au mieux leur fraîcheur, leur fruité et leur vivacité, surtout pour le rosé; le blanc sec peut vieillir un peu mieux.


La longévité d'un vin dépend étroitement des conditions de sa conservation. Veillez à avoir une bonne cave si vous souhaitez garder un vin de nombreuses années.
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